Heute kam ich in den Genuss eines selbstgebackenen Kuchens (vielen Dank! 😊) und auch wenn ich den nicht zubereitet habe, möchte ich den Euch sehr empfehlen.
Der Kuchen ist süß, saftig und durch die Pflaumen gleichzeitig etwas säuerlich.
Die Basis bildet ein Mürbeteig, auf dem eine Füllung mit Mandeln gebracht wurde. Die Mandeln sind zum Teil noch stückig und geben ein schönes Bissgefühl. Die Decke besteht aus einem Belag von saftigen Pflaumen.
Ingesamt ist der Kuchen wirklich sehr sehr lecker und ein Stück reicht völlig aus, um den Hunger auf Süßes zu stellen.
Das Rezept stammt von Jamie Oliver aus dem Buch „jamie’s kitchen„, Seite 295. Leider darf ich das aus Urheberrechtsgründen hier nicht veröffentlichen. Aber vielleicht habt ihr ja eine Gelegenheit in das Buch mit den vielen schönen Rezepten zu schauen… Es lohnt sich!
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